Как избавиться от въевшегося запаха в кафе?

Здравствуйте. Снял помещение под кафе, предыдущие арендаторы держали там то ли склад, то ли что-то пищевое. Запах стоит стойкий, въевшийся, мытьё и проветривание не помогают. Открываться в таком виде невозможно. Подскажите, что делают с застарелыми запахами в помещениях.

Мытьё тут действительно не поможет: запах держится в порах стен, в стяжке и в вентиляции, поэтому работают с помещением целиком, обычно туманообразующим оборудованием, а не протиркой поверхностей. Мы вызывали СанЭпидемСтанция в похожем случае. Перед обработкой освободите помещение и по возможности снимите старые покрытия, если они пропитаны. И обязательно проверьте вентиляцию и вытяжку: часто источник сидит именно в воздуховодах, а не в стенах. И заложите время на повтор, если запах застарелый: с первого раза уходит не всегда, и это нормальная практика.